法式香蒜烤吐司

                     法式香蒜烤吐司

吐司方包塗上一層奶油、蒜末和香草，放入烤箱烤至金黄色，香脆可口的法式蒜香烤吐司就做好了。蒜香吐司法式蒜香烤吐司，能散發出濃郁的香蒜味，不會很辣，也不會嗆鼻，酥脆鹹香多層次，當點心單吃或伴西式濃湯都十分滋味。

 

材料：2-3 人份量

方包吐司 3塊
蒜 5瓣
奶油 (牛油) 50g 
鹽 少許
義式乾香草（乾巴西利碎）少許


 

準備時間：約 7分鐘

 

烤製時間：約10-15分鐘

做法：

 
1. 吐司切去邊，一塊切成 6小塊。


 

 2. 然後排放在已鋪上鋁箔紙的烤盤上，備用。

 3. 奶油塊放進微波爐小火加熱至融化。

 4. 蒜瓣用壓蒜器壓成蒜泥或用刀剁碎。

5. 將蒜泥、香草和少許鹽加入已融化的奶油中混合，並拌勻成奶油蒜醬。


 

6. 然後在吐司的表面用刷子或匙抹上一層奶油蒜醬。（奶油蒜醬不要放太多，否則吐司吸收過多奶油，烤出就就變得不酥脆而且還很油膩。）

 

 7. 放入已預熱的烤箱上下火以180度烤約10-15分鐘至表面金黃酥脆。（烤至表面呈金黄色時，可翻面再烤一烤）

 

8. 取出，放涼一會就可以食用。




 

 

烹調小提示：

1. 每家烤箱的温度火力會有不同，快烤好時候要在邊上看着，以免烤焦掉了，一般能聞到撲鼻的蒜香味，就表示快烤好了。

2. 義式香草買不到的話，可以用香菜切碎代替。

3. 喜歡吃比較濃郁的蒜味，可在吐司的表面放多些拌過奶油的蒜粒。

營養小提示：

大蒜可健胃、殺菌、祛寒，而且還具有很好的消炎作用，對於細菌、真菌以及原蟲性感染有明顯的治療。如細菌導致的感冒，腹瀉，腸胃炎及扁桃腺炎等。

大蒜還能增強新陳代謝，祛除皮膚的老化角質層，軟化皮膚，增強彈性，也可去色斑，增白。此外，大蒜也可促進食慾，預防動脈硬化與高血壓等功效。

參考資料：

http://tw.aboluowang.com/2011/0506/204452.html

My cooking pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136