英式煙肉蛋芝士焗薯
說到英國菜，總是離不開那幾樣東西，炸魚薯條、餡餅、焗薯、烤肉、焗豆等。而焗薯是英國傳統的食物，有著二百多年歷史，幾乎每間英式快餐店都可以看到這種食物。英國人喜歡把焗薯當作主餐或作配菜，多以配上肉類或蔬菜伴吃。焗薯上也會添加一些配佐料，如芝士、牛油、酸忌廉、茄汁、栗米、蛋、煙肉、火腿等，吃法是把整個焗薯連外皮一起吃。
說到英國菜，總是離不開那幾樣東西，炸魚薯條、餡餅、焗薯、烤肉、焗豆等。而焗薯是英國傳統的食物，有著二百多年歷史，幾乎每間英式快餐店都可以看到這種食物。英國人喜歡把焗薯當作主餐或作配菜，多以配上肉類或蔬菜伴吃。焗薯上也會添加一些配佐料，如芝士、牛油、酸忌廉、茄汁、栗米、蛋、煙肉、火腿等，吃法是把整個焗薯連外皮一起吃。
材料：l人份量
馬鈴薯1個
雞蛋1個
煙肉（培根）1片
芝士碎（起司）20g
馬鈴薯1個
雞蛋1個
煙肉（培根）1片
芝士碎（起司）20g
做法：約 l小時
1. 先把馬鈴薯用刷洗淨表面的泥，不要削去皮，抹乾水然後用鋁箔紙包裹好。
2. 放入烤箱以200度烤約1小時，直至馬鈴薯軟熟。（可用手按壓一下，軟身則代表熟透。）
2. 放入烤箱以200度烤約1小時，直至馬鈴薯軟熟。（可用手按壓一下，軟身則代表熟透。）
3. 煙肉切粒，用平底鍋煎至金黃色。
4. 雞蛋用水燙熟切粒，備用。
5. 把焗好的馬鈴薯在中央處以十字形切開。
6. 先下一半雞蛋粒、煙肉粒和芝士碎。
7. 再放回烤箱以200烤5分鐘至芝士溶化。
8. 把餘下的蛋粒和煙肉粒灑上表面即完成。
濃郁的芝士溶化在軟綿綿的薯肉上，配上煙肉和蛋伴吃，不用添加任何調味料，也非常美味。
7. 再放回烤箱以200烤5分鐘至芝士溶化。
8. 把餘下的蛋粒和煙肉粒灑上表面即完成。
快捷方法：
可以用微波爐先把馬鈴薯焗15分鐘，或用水蒸10分鐘，然後再放入烤箱以200度焗10分鐘。這個做法也可以做到，但是薯的表皮就沒有用烤箱做出來的那麼脆。
可以用微波爐先把馬鈴薯焗15分鐘，或用水蒸10分鐘，然後再放入烤箱以200度焗10分鐘。這個做法也可以做到，但是薯的表皮就沒有用烤箱做出來的那麼脆。
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