法蘭西多士

                                                                     

法蘭西多士

 

       西多士是香港茶餐廳非常出名的小吃，是港人下午茶必點食品之一。相傳是由法國傳入，又稱為法蘭西多士。西多士是加入了蛋汁油煎的吐司，通常以牛油和糖漿伴吃，兩面麵包中間塗上花生醬。就是這麼簡單的食材，就能做出甜而不膩、香脆酥軟的吐司。

材料：

吐司方包2片
雞蛋2隻
花生醬適量
糖漿少許
牛油10g
油4湯匙


 

做法：約15分鐘

1. 將吐司包切去邊。



2. 將一面麵包塗上花生醬，然後2片疊起，稍微壓一壓，做成花生醬三明治。


 

3. 雞蛋打散成蛋漿。將吐司浸入蛋液中，兩面沾滿蛋汁，盡量均勻地吸收。





4. 將油放入平底鍋裏以大火燒熱，然後轉小火，放入沾好蛋液的吐司，慢慢將一面煎至金黃色，再翻另一面煎至金黃香脆。




 

5. 盛起後，放上一小塊牛油，然後淋上少許糖漿即可成。

 

西多士最大特色是表面淋上糖漿，大大減去了油膩口的感覺。伴吃鮮牛油，味道特別香滑。而餡料可以自行選擇花生醬、咖央或果醬，而我就比較喜歡用粗糙花生粒醬，吃起來更有嚼勁。   My cooking pages: https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136