蘆薈楊枝甘露凍糕

                           蘆薈楊枝甘露凍糕

加入芒果、蘆薈、柚子、西米等材料製成超好味的楊枝甘露凍糕，做成有如黃金磚般的色澤和形狀，非常適合用作過年的應節甜點～

材料：22x10x9 cm 長方模具

芒果 3個

金柚肉 3-4 瓣

蘆薈肉 70g

小西米  30g

花奶 200 ml

椰漿 200 ml

水 100ml

砂糖 5湯匙

魚膠片 40g

做法：

1. 西米放入滾水中大火煮10分鐘後，熄火加蓋焗20分鐘至完全變透明。

撈出，用水冲洗表面的黏液，瀝乾水分。

2. 芒果去皮，取1/3個切幼粒，其餘的打成芒果泥；把柚肉剝散。

3. 將芒果泥、芒果粒、柚肉、蘆薈和煮好的西米放入大碗中，撈勻。

4. 魚膠片用水泡軟。

5. 鍋中加入水、花奶和椰漿煮熱，下砂糖煮至溶化。熄火，放入魚膠片煮溶。

6. 然後倒入芒果料中混和。



7. 將混和的材料倒入模具中，冷凍至凝固即可。

8. 脫模後，可加上少許柚肉作裝飾。





好味!