雀巢希臘式低脂乳酪
DIY乳酪冰品, 吃得更健康
早前有幸被邀請出席Nestlé 雀巢希臘式低脂乳酪發佈會，對於一向喜歡吃乳酪的我，更了解到希臘式乳酪和傳統乳酪的不同。雀巢希臘式低脂乳酪NESTLÉ Greek Yogurt，會比普通乳酸味道更濃郁，口感更滑溜，且熱量低、蛋白質高，活性乳酸菌含量超豐富，對腸道非常有益。
Greek yogurt 希臘乳酪與普通的乳酪有什麼分別？
1. 希臘乳酪比普通乳酪會重複多做一次篩去水分和乳清的工序。傳統一杯乳酪，只需用約一杯奶，隔兩次乳清；而生產一杯希臘乳酪，則需用到約四杯奶，隔三次乳清，所以口感會更厚實。
2. 希臘乳酪的蛋白質含量更是接近普通乳酪的兩倍。蛋白質有助於構成和修復人體組織，對腸道健康也有幫助。此外，蛋白質亦有助給予飽肚感，是減肥瘦身人士的好幫手。
DIY 乳酪冰品
坊間有不少食譜是用乳酪來製作食物，而選用這款低脂希臘式乳酪較健康，純天然低脂、無添加糖或人造色素。我也趁著這個炎熱的天氣，一試採用這款希臘式低脂乳酪來做食材，配以簡單的果仁、藍莓和紅莓，便可做出透心涼的低脂冰品。乳酪經冷藏後，口感與雪糕非常相似，以後可以用來取代高脂、高糖份的雪糕吃。
材料：
雀巢希臘乳酪（原味） 400ml
藍莓、紅莓、杏仁果、蜂蜜 各適量
做法：
做法：
1. 將藍莓和紅莓洗淨後，放入冰格冷凍4小時至硬，然後切粒。
2. 杏仁果放入塑膠袋中打碎。
3. 將希臘原味乳酪倒入大碗中，加入切好的藍莓、紅莓粒、杏仁碎和蜂蜜攪勻。
4. 然後倒入模具，放入冰格冷凍至凝固即可。
希臘式低脂乳酪用途也廣泛，除了可直接加入水果、果醬、果仁吃外，更可用作沙律醬，因其質地比較稠身，加入少許檸檬汁、芥末籽或番茄醬等便可製成低脂的沙律醬，也可以將蛋糕食譜中的牛油或忌廉，用部份希臘低脂乳酪取代，吃起來也會比較健康。
簡單分享是次發佈會的活動：
活動開始時先由雀巢乳酪品牌經理陳惠琪小姐為大家介紹全新希臘式低脂乳酪。它除了比普通乳酪更味道濃郁，口感厚滑，低脂更是健康之選，最適合追求更高層次享受的人士。
是次活動Chef Koo 更特別炮製一道別出心裁的甜點「Spicy Yogurt Raspberry Mousse」。
以原味希臘式低脂乳酪配以覆盆子、辣椒、青蘋果Jelly以及白朱古力脆餅而製，入口先嚐到乳酪的酸甜、再到覆盆子的青香、最後辣椒的辣味停留於口齒間，讓味蕾游走於甜美的香滑與辛辣的刺激間。
在活動期間，Chef Koo更為大家精心準備的11款配料及全新雀巢希臘式低脂乳酪 DIY 炮製自己獨特口味的乳酪Jamming！
乳酪除了配搭不同款式的生果醬及蜜糖外，與牛奶朱古力焦糖夏威夷果仁、純黑朱古力焦糖杏仁、冧酒小紅莓提子等等都非常搭配，令大家喜出望外，為眾嘉賓帶來乳酪新體驗! 與此同時，嘉賓們可試食全新雀巢®希臘式低脂乳酪，備有純乳酪原味及士多啤梨兩款口味，滿足不同口味的喜愛者。
口感濃滑的希臘 yohurt 加入果仁、果 jam 一齊食，非常美味。
全新雀巢希臘式低脂乳酪，奶源自紐西蘭，日日新鮮香港製造，不添加防腐劑，備有純乳酪原味及士多啤梨味，每杯含1億個活性乳酸菌，有助腸道健康。
雀巢®希臘式低脂乳酪
l 低脂(只有2%)，健康之選
l 比一般乳酪味道濃郁，口感厚滑
l 升級配方含蛋白質，有助於構成和修復人體組織
l 備有純乳酪原味及士多啤梨味
l 純乳酪原味無添加糖或人造色素，健康之選
雀巢®希臘式低脂乳酪 100g : HK$11.9
兩層口感: 上層味道濃郁，口感厚滑的希臘式乳酪; 下層是甜蜜細緻的水果purée
l 備有荔枝椰果味及蘋果玉桂味
式乳酪家庭裝475g HK$49.8
l 純乳酪原味無添加糖或人造色素，健康之選
l 可加入輕便小食，DIY出美味的自家配搭
雀巢®希臘式乳酪銷售點 : 各大超級市場(指定百佳/TASTE/INTERNATIONAL/FUSION/惠康/MARKET PLACE BY JASONS/AEON/YATA/ UNY/APITA)
