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2016年2月14日 星期日

椰汁包心凍糕

椰汁包心凍糕




情人節到了,給大家做一款應節甜品椰汁包心凍糕》,做法和所需的材料很簡單,味道也相當不錯,有興趣可以來試試。

材料(心形):

Jello cherry 啫喱粉(果凍粉)1盒 85g
滾水 250ml 
暖水 150ml

椰汁材料:

椰漿 400ml
水 350ml
魚膠粉 40g
冰糖 30g




做法(心形):

1. 啫喱粉倒入大碗中,加入滾水攪拌至粉末完全溶化,再倒入暖水混和。



2. 然後倒入一個淺盤中,放入冰箱冷凍至凝固。



3. 魚膠粉用1:1.5的水浸泡,待水份吸收後,隔水煮成魚膠漿。



4. 水倒入鍋中,加入冰糖煮至糖溶化,然後倒入椰漿煮勻,再放入魚膠漿煮溶。熄火放涼,備用。

5. 將已凝固的啫喱從冰箱取出,取一個心型小模,把啫喱切割出一個個心形。再把心形啫喱分隔排放在大盤上。

(因為家裏沒有心型模,所以我是用可樂罐製作心模。)








6. 把放涼的椰汁倒入,並確保椰汁不要覆蓋心形)。

7. 接著放入冰箱冷凍至凝固後,就可以切出一塊塊椰汁心型啫喱啦~








祝大家情人節快樂~















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