自製秋梨蜜（止咳潤肺配方）

                                                        

                                自製秋梨蜜（止咳潤肺配方）

在家也可以很簡單地自製天然健康又美味的秋梨蜜。秋梨蜜具有生津止咳、祛痰、潤肺的之效。自己做秋梨蜜，沒有添加劑、防腐劑，甜甜的很好喝，小孩大人也適合。喝的時候取一大匙秋梨膏，用温水調開即可飲用。

雪梨具有生津潤燥、清熱化痰的功效，配以一些生津、止咳、潤肺的藥材，如川貝、甘草、薑、羅漢果、麥冬等和蜂蜜一起熬製而成的秋梨蜜，可治療久咳、清熱潤喉、除痰潤肺等功效。

在家自己做很方便，還可以根據自己需要添加材料。如開始咳嗽，可以加上川貝和羅漢果一起熬煮；平時只用來保健抗燥的話，可以只熬煮梨或加入百合；體寒的人還可以加點薑一起熬煮。

材料：

雪梨（鴨梨）9個

紅棗 8粒

薑 20g

甘草 4片

川貝粉 10g

冰糖 80g

蜂蜜 120ml

平時飲用，可以不加川貝粉和甘草

做法：

1. 紅棗洗淨，去核切小塊；薑去皮切絲；甘草洗淨，備用。

2. 將雪梨洗淨，刨皮，去掉梨蒂和梨芯，並切成小塊。



3. 然後分2次放入攪拌機打成梨蓉，並將梨蓉倒入鍋中，放入切好的紅棗、薑絲和甘草。



4. 開大火煮滾後加入冰糖，蓋上鍋蓋轉小火熬煮半小時。（熬煮期間可攪拌一下）

5. 煮好後用過濾網把梨汁擠出來，過濾出來的梨渣不要。（我用9個梨大約擠出了1200ml 的梨汁。）

6. 將濾出的梨汁倒回鍋中，開大火煮滾後，加入川貝粉拌勻，再轉小火熬煮約30-45分鐘至水分減少，直至有些黏稠狀就可以熄火。（需要加入大量的糖才能煮到黏稠狀，如果加少了糖，只需煮去一半的水分，讓梨汁濃縮些就可以。煮好的梨汁大約500ml)

7. 熄火，放涼後就可以將蜂蜜加入調勻，秋梨蜜就完成了。



8. 將做好的秋梨蜜裝入1個乾淨沒水分的密封瓶中，冷藏起來。飲用的時間取1大匙用溫水調和即可。（冷藏得宜約可放兩星期左右。）

梨可潤肺，紅棗可補血，薑可暖胃，川貝、甘草可化痰止咳、潤肺；蜂蜜可美容、提高免疫力，這是一道可止咳又能保健的佳飲。

小提示：

1. 秋梨即是鴨梨或雪梨，有生津止渴、潤肺清心的功效。

2. 煮梨汁時，因為加入了糖，不要開大火熬煮，並且不時攪拌一下，否則很易糊底。

3. 秋梨蜜的濃度可按自己的喜好增加或減少熬煮時間。冰糖或蜂蜜可以多加點，做出來的秋梨蜜才可以保存久一點。

4. 煮好的梨汁一定要放涼後才可放入蜂蜜調勻，否則蜂蜜的營養素會被破壞。

參考資料：

http://www.daozys.com/goods-513.html

http://hk.aboluowang.com/2014/0925/449117.html