番茄意大利粉 Easy One-Pot spaghetti

                                                               

 

                          番茄意大利粉 One-Pot spaghetti

 

 

                                           

外國很流行的 One-pot pasta ，只要用一個鍋就可以簡單做出美味的意粉。

除了不用洗兩個鍋之外，所有的香味都能慘入麵條裡，簡單方便又美味。將家裡剩下的食材
通通加進去煮，十五分鐘就有得吃啦！

傳統煮義大利粉是將麵條放入滾水中，加入鹽和橄欖油煮幾分鐘後撈出，然後再用另一個鍋炒配料，工序雖然不算太繁雜，但之後還要洗一堆餐具就感覺很煩。

數星期前在雜誌上看到有位外國廚師只利用很簡單的食材以及一個鍋就可以很輕易地做出一鍋很豐富的意粉，剛好家𥚃剩下很多食材，就來試煮這個做晩餐。做這個 one pot pasta 要注意的是水煮乾時麵條也要同時煮好，所以加水的份量要小心一點。水份下太多煮的時間相對會較長，麵條就會過軟變得不好吃，通常水量剛好可蓋過麵條就可以。

我煮出來的意粉剛好軟硬適中，味道比想像中好吃，單一步驟的意粉，不用炒也不用多洗鍋超級方便，發明這個方法的人真的很聰明，以後剩下的食材也可用來煮意粉。有興趣的朋友可以試試做，真的很簡單又好吃。
 

材料：2人份量  (可隨意加入自己喜歡的食材）

意大利麵條 150g 

意式香腸 切塊 2條

蝦仁 80g 

小番茄切半 5粒

洋蔥切塊 半個

荷蘭豆 30g

三色蔬菜  1杯

罐裝番茄醬 150ml

清水或用雞湯、蔬菜湯（份量可蓋過食材就可以）

芝士絲/起司絲 50g

調味料：

鹽、黑胡椒、橄欖油 適量

做法：

1. 在大平底鍋中加入所有食材（除了芝士絲外）和剛好蓋過食材的水，再放上少許橄欖油。



2. 然後將麵條加進去。

3. 開中火煮約 8-10分鐘後等水快收乾時再加入調味料拌勻。期間用勺不停攪拌以免黏底。再轉小火煮多5分鐘後加入芝士絲拌勻至湯汁收乾即可。如果水分收乾麵條還是太硬，可再加點熱水煮至適合自己的硬度。