豆腐脆片 (微波爐製)

                                                                      豆腐脆片
  

利用微波爐就能輕易地製作有益的豆腐脆片。香脆而且豆味濃郁，很適合作為夏天的健康小食。

材料：
 

木棉豆腐（板豆腐）1盒

調味料：(可加入自己喜歡的調味）
 

鹽、辣椒粉、黑胡椒粉 各少許

預備時間：約 10分鐘
 

微波時間：約 15-45分鐘


 

做法：

1. 將豆腐切成薄片（約 0.3 - 0.4 mm 厚）放在廚房紙巾上，再用些許紙巾仔細吸去水分，水分越少製作出來的豆腐片就會越脆。



2. 然後將豆腐片排放在已鋪上烘焙紙的微波盤上，並於豆腐表面撒上適量調味料。


 

3. 放入微波爐以 600W火力加熱 7分鐘。



4. 取出翻面再撒上少許調味料，再用微波爐加熱約3-4分鐘至酥脆。（每個人切豆腐的厚度會有不同，加熱的時間因此會縮短或延長，最好一邊觀察豆腐的狀態，加熱至乾脆為止。）

烹調小提示:

做這個豆腐脆片比較適合用木綿豆腐（板豆腐），不建議使用嫩豆腐或滑豆腐。嫩豆腐的水分比較多而且很軟，很難加熱至酥脆，豆味也不及木綿豆腐濃郁。

豆腐脆片做好後最好馬上吃，放涼一段時間就會變得不酥脆。