香菇豬肉燴娃娃菜

                                                               香菇豬肉燴娃娃菜

    香菇豬肉燴娃娃菜是一道美味的下飯菜，做法簡單，將豬絞肉、香菇丁和調味料混合後，抹在娃娃菜的中間，然後放入豬骨湯熬煮，煮好後淋上用豬骨湯勾䇜的醬汁就完成。甘甜的娃娃菜吸收了鮮香的豬骨湯，鮮甜味十足，配上嫩滑的豬肉絞，美味又營養。

材料： 2人份量

娃娃菜 2棵
豬絞肉 150g
乾香菇 3朵
蔥花 少許
太白粉水 1大匙
水 3杯
 

豬絞肉醃料：

醬油 2茶匙
鹽、糖、麻油 各少許
太白粉 1大匙

湯汁料：

豬骨湯塊 1粒
鹽少 許


 

做法：約 1 小時

1. 乾香菇泡軟，切丁；娃娃菜洗淨，從蒂頭剖開一半。


 

2. 豬絞肉放入碗中，加入香菇丁和所有豬絞肉醃料抓勻，並且醃20分鐘。




 

3. 取適量醃好的豬絞肉抹在娃娃菜中間，用手稍微壓實，備用。


 

4. 鍋中加水燒開，放入豬骨湯塊煮至融化後，放入處理好的娃娃菜，蓋上鍋蓋以中小火熬煮約10-12分鐘至豬絞肉熟透。





5. 取出已煮熟的豬肉娃娃菜，放於盤中，備用。



6. 將餘下熬煮過的豬骨湯底加入太白粉水勾芡成濃稠的醬汁。

 

7.把醬汁淋上煮好的豬肉娃娃菜上，撒上少許蔥花即成。


 

豬肉醃料的份量為參考建議，實際用量可依個人口味調整^^

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