銀耳雪梨湯是一款很滋潤的湯水，主要食材是雪梨和銀耳，可配合一些枸杞、蓮子、百合等滋補材料一起燉制。常喝能生津潤肺、清熱下火、止咳化痰、美容排毒等功效，很適合天氣乾燥時飲用。
銀耳含有豐富的天然植物性膠質，及多種維生素，能滋潤肌膚、滋陰潤肺、養胃生津之功效，而且還有活血、補腦、強心的作用。
雪梨有化痰止咳、祛熱下火、解瘡毒的功效。對於一些急性氣管炎、上呼吸道感染的患者出現的咽喉痛、痕癢、音沙啞、痰多等症狀均有良效。同時，雪梨也能降底血壓和養陰清熱的效果。
材料：2-3人份量
乾銀耳30g
雪梨4個
冰糖80g
蓮子20粒
枸杞子10g
蜜棗2粒
水2500ml
乾銀耳30g
雪梨4個
冰糖80g
蓮子20粒
枸杞子10g
蜜棗2粒
水2500ml
做法：約1.5 小時
1. 蓮子泡水約3小時，去掉中間綠色的蓮子芯；枸杞洗淨，備用。
2. 銀耳用水泡開，把銀耳底部黃色的根去掉，清洗乾淨並剪成小朵塊。
3. 雪梨洗淨，去掉梨蒂和中間的核，切成大塊狀，備用。
4. 把處理好的雪梨、蓮子、銀耳、 蜜棗和枸杞放入鍋中，加水以大火滾沸後，加入冰糖轉小火燉1小時即可。
小提示:
做雪梨或蘋果湯水時，最好不要去掉皮，因為水果皮中含有大量的纖維素，對人體是非常有益的。
請問小火燉煮要加蓋嗎???
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