養生滋補蔘雞湯

                                                              人蔘雞湯

踏入開始冬季了，又是時候進補一下，來煲一個簡便、滋味香濃又高營養的人蔘雞湯。人蔘雞湯好處很多，可以補元氣、驅寒暖胃、強化體質、養生、美容等，而且補養的同時，又不用擔心發胖，因為雞肉的熱量非常低。人蔘雞湯經慢火煲後，將人蔘精華聚於雞湯內，不但不油膩，而且清爽鮮美，帶有一股淡淡的蔘香味。

材料：

鮮雞1只
鮮人蔘2株
紅棗8粒
杞子20g
青蔥段適量
水8公升

調味料：

鹽1茶匙

做法： 約2小時

1. 先將雞洗淨，去頭、頸和尾。紅棗去核。人蔘、杞子洗淨。


 

2. 燒熱一鍋水，把雞氽燙後取出再冲水洗淨。


 

3. 取另一鍋倒進水，然後加入人蔘、紅棗、杞子和氽燙好的雞。


 

4. 蓋上鍋蓋以大火煮滾後，調小火煲2小時，加入調味料和青蔥再煲5分鐘即可。

 

雖然這個湯的製作時間較長，但是對於因減肥而導致營養缺乏、體質虛弱的人來說，食用蔘雞湯是非常好的選擇。

My cooking pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136