滋潤蓮子燉奶

                                                          滋潤蓮子燉奶

                    

蓮子燉奶做法簡易，主要原料是用鮮奶、蛋白和糖，經過打發，蒸煮凝固後，添上少許蓮子。吃下燉奶充滿濃郁奶香，口感就像豆花嫩滑。除了這個原味的做法，還可以搭配芝麻、紅豆、核桃、薑汁等口味濃的配料。非常適合這個天冷乾燥的冬天，既滋潤又養顏。

材料： 2人份量

蛋白3只
鮮奶250ml
蓮子20g
糖1大匙


 

做法：
 

1. 先將蓮子洗淨，加少許糖放入蒸鍋以大火蒸約半小時，挑去蓮子芯。



 2. 蛋白與鮮奶攪勻，加入糖再攪拌。

3. 然後將拌好的蛋白牛奶過篩，篩去蛋筋和泡。


 

4. 以大火蒸約7分鐘。蒸好後，放上糖蓮子就完成了。





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