洛神花大麥酸梅湯

              洛神花大麥酸梅湯

給大家介紹一款消暑解渴的飲品 "洛神花大麥酸梅湯"，很適合夏季咽乾口渴時或進食油膩餐後飲用。

酸梅湯中的主要成分為烏梅、山楂和甘草，具有生津止渴、降肝火、去油膩，助消化。大麥可去油膩，促進消化，搭配有健胃消膩作用的山楂，可健脾胃，消脂減肥；洛神花有清熱解暑、解毒、利尿、抗氧化、降血脂的功效，合製而成的洛神花大麥酸梅湯，有生津解渴，清熱除煩、消滯解膩、降血脂、健脾祛濕，兼有養顏潤膚、降脂瘦身的功效，而且味道酸酸甜甜的很開胃。

製作這個酸梅湯並不費時，買回來的材料浸泡過後，就可以直接放入鍋中加水煲45分鐘，煲好後的酸梅湯還可以用來製作冰涼軟滑的酸梅凍。

材料：（可到中藥行配）

乾洛神花 6朵

炒大麥 30g

烏梅 50g

山楂 40g

甘草 15g

冰糖 50g

水 1500ml

材料準備




做法：

1. 將乾洛神花、大麥、烏梅、山楂和甘草放入水中浸泡15分鐘，洗淨瀝乾水分。



2. 將泡好的材料與水放入鍋中，大火煮滾後，轉小火煮30分鐘。

3. 加入冰糖，再煮10分鐘即可。

4. 放涼後，隔去湯渣，然後可倒入飲水瓶，放入冰箱冷藏，可隨時拿來飲用。

做好的酸梅湯要把它放入冰箱中儲存，因為在常溫下很容易變壞。

我取了一大碗煮好的大麥酸梅湯，加入魚膠粉製成酸梅凍吃。

製作洛神花酸梅湯，冰糖的量要多些，因為烏梅、山楂乾、洛神花都帶有酸味。也可改用蜜蜂代替冰糖，湯煲好後放涼才加入蜜蜂。

小孩或胃酸分泌過多的人，建議不要多喝。

原料功效：

洛神花 又名玫瑰茄，具有生津止渴、利尿、降血脂、血壓的功效。它具有高強度抗氧化的功能，可保持皮膚色澤紅潤和減少皮膚的皺紋。而且飲用洛神花菜還可以降低身體對酒精的吸收，因此可以解醉。

適合人群：皮膚長色斑、高血脂、高血壓者。

大麥，這裡用的大麥是指焙炒過的大麥，具一股濃濃的麥香味，可單獨用來泡茶飲。大麥可去油膩、助消化、益氣健胃，還可清熱止渴。若飲食過多或飲食較油膩，不妨泡杯大麥茶，可作為解油膩的養生佳飲。

適合人群：消化不良、口乾舌燥者。

山楂 可以增加胃蛋白酶活性，從而促進脂肪分解，有助消化，也對於預防心血管疾病及強化心臟分外有益。 

烏梅 是用未成熟的青梅乾燥後熏製而成。這種烏梅可入藥，具有清涼解暑，生津止渴、降肝火、止咳、止嘔吐腹痛。這種烏梅可在中藥店購買，而不是用鹽醃製的那種涼果烏梅，會影響口感和食療效果。

甘草 

可益氣補中、清熱解毒、潤肺、化痰止咳，調理脾胃，它最大的特點是具有緩和藥性、調和百藥的功效，能緩和猛烈藥物的藥性，使它們藥力溫和而持久。
適合人群：肺熱咳嗽、喉嚨腫痛、脾胃功能不佳者。