Le Creuset x 7-eleven 南法野餐派對活動

7-11 x Le Creuset 入得廚房 出得廚房 活動 

Le Creuset 的廚具顏色繽紛，形狀又多變，深受女士們喜愛。最近 LC更首度與7-Eleven聯乘，推出10款特別版的小「鍋」心餐具。除了有刀、叉、匙羹及筷子外，每件餐具均附有1個同色迷你鍋的保護蓋，即使帶出外用膳也非常輕便，而且衛生又環保。

數天前很榮幸得到了 Metropop 的邀請出席了他們的7-Eleven x Le Creuset 的南法野餐派對活動。當天活動於Urban Park 舉行，場內的環境佈置得非常高雅，當中最引人注目的當然是那一套十款的LC 小鍋餐具。

            桌上除了滿滿都是LC 餐具的擺設外，大會還準備了很多精緻的點心及飲品給我們享用。

   

   很喜歡這三層 Afternoon tea set 。

七彩繽紛的小鍋餐具真的很漂亮，小鍋餐具由粉藍、粉紅、粉綠，到海藍及橙色南瓜等繽紛色彩，即使不愛入廚的人也會被這套小鍋餐具系列吸引，馬上把它們來個大合照。

筷子末端的保護蓋，亦可用作筷子托，這個設計非常貼心。

活動期間大會邀請了資深傳媒人林寄韻小姐和我們分享法國人的餐桌禮儀。

    也安排 Cookology 主理人Alex 教我們怎樣利用小刀具製作草莓花。

      

最後工作人員把場地佈置成野餐的擺設。南法風情野餐籃裝滿了由7-11提供的新鮮沙律、水果和不同種的食品，很豐富喔！

另附上一盤很別緻的Finger Food 小吃。

                                              

   活動完結時，大會還送上每人一套LC 小鍋餐具，非常高興👏

非常感謝Metropop 工作人員悉心安排每一個環節，場內的氣氛相對濃厚！我也非常享受當天的活動。

7-Eleven x Le Creuset 小"鍋"心餐具的換購方法: 

由月6日至6月14日，在7-Eleven購物滿HK$20即送印花一個，購物滿HK$30送2個、HK$40則送3個，如此類推。憑18個印花即可免費隨機換領餐具一款，或以7個印花加HK$22隨機換購其中一款。

除餐具外，7-Eleven將於 5月中開始換購 四款限量版小「鍋」心儲存盒。

一套10款的「鍋」心小餐具和即將加推的儲物盒，再配上糖果湖水藍的木廚櫃，彷如一個迷你版的展示廚房，能輕易帶出簡約、型格的感覺之餘也富有實用性，亦可為家居添上繽紛的氣息。

                                                     

紅棗乳鴿焗飯

                                                               紅棗乳鴿飯

乳鴿含豐富蛋白質，而且脂肪含量比雞肉低。民間有一鴿勝九雞的美譽，鴿子的營養價值非常高，能滋陰養肝腎、益氣補血、祛風解毒，也是現代人十分推祟的滋補、進補的食品。對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

乳鴿的骨內也含豐富的軟骨素，多吃也能改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，可促進體內蛋白質的合成，加快傷口癒合。

乳鴿除了拿來做燒乳鴿、豉油鴿，或者用來煮綠豆湯，因比較溫和不燥。用乳鴿來煮飯都不錯，有時不想煮太多菜，就用兩隻乳鴿來解決一餐飯，乳鴿配上香菇、紅棗和杞子來焗一鍋飯，簡單方便、好吃又能滋補身體。

材料：

白米 2.5 杯

乳鴿 2隻

大紅棗 4粒

香菇 4朵

杞子 15g

薑 3片

醃料：

醬油 1湯匙

蠔油 2茶匙

五香粉 1/4 茶匙

糖 1茶匙

紹酒 1湯匙

薑絲 2片

麻油、白胡椒粉 各少許

調味料：

鹽 1/4 茶匙

紹酒 2茶匙

做法：

1. 乳鴿去頭、去爪和尾，洗淨抹乾水分後，斬塊。加入所有醃料拌勻，醃2小時。

2. 紅棗去核切小粒；香菇泡軟，切小粒。

3. 米洗淨，加入清水浸泡15分鐘。

（米與水的比例為1:1.2)

4. 米浸泡好後，先開中火煮滾，再轉小火煮7分鐘。

5. 炒鍋加少許麻油，放入薑片煎香。

6. 加入醃過的乳鴿用中火將鴿炒至約4成熟時，加入調味料、紅棗和香菇粒炒勻，即可熄火。







7. 米煮至水分差不多半收乾時，把炒好的乳鴿材料鋪在米面上，再放上杞子。







8. 加蓋，用小火煮10分鐘。

9. 熄火後，不要開蓋，續燜5-6分鐘即可。吃時可接喜歡加入一些芫茜和蔥花，拌勻就可以了。









也可用電飯煲做這個乳鴿飯，先將米放入電飯煲內，加入適量水並開掣煮，當飯煲蒸氣排出時，加入炒過的乳鴿，飯煮好跳掣後不要馬上開蓋，靜待10分鐘後就可以開蓋，用飯勺拌勻就ok。

花雕蛋白蒸龍蝦

                    花雕蛋白蒸龍蝦

花雕和蛋白常被用來配蟹蒸，來個更簡單、特別又美味的搭配，花雕蛋白蒸龍蝦。

把龍蝦加入蛋白、花雕酒、清雞湯拌成的蛋白漿，再入鍋蒸熟。花雕酒味甘香醇厚，配上蛋白和龍蝦蒸，將龍蝦的鮮甜與花雕的芳香味全都滲進滑蛋裡，每吃一口都散發出花雕酒的清香味和蝦的鮮味。  

只需簡單的幾個步驟，在家𥚃一樣能蒸出滑溜溜香氣十足的蛋白花雕蒸龍蝦。

材料：

青龍蝦（馬來西亞）2隻

蛋白 4個

花雕 2湯匙

清雞湯 250ml 

蒜蓉 2個

鹽 適量

蔥花 適量

做法：

1. 買回來的開邊龍蝦，用刷子略刷洗蝦殻。瀝乾水分後，排放在盤中，撒下少許鹽醃5分鐘。

2. 蛋白、花雕酒和清雞湯拌勻，用篩網過濾蛋筋。（蛋白：花雕酒+清雞湯的比例約為1:1.3）

3. 然後倒入龍蝦中（不要覆蓋龍蝦）。將蒜蓉加入2湯匙油爆香，把爆香蒜蓉放在龍蝦面上。

4. 覆蓋耐熱保鮮膜，留少許空間，水滾後放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘至蛋白凝固，且龍蝦蒸透。

5. 去掉保鮮膜，喜歡的話可淋上少許蒸魚豉油提味，撒下蔥花即可。

鮮蟲草花焗雞飯

                                                           鮮蟲草花木耳焗雞飯

鮮蟲草花木耳雞飯，一鍋很有營養的焗飯，蒸焗出來的雞肉原汁原味，米飯不但吸收了雞的鮮味，還夾雜了蟲草花的香味，很好吃～

蟲草花是屬於真菌的一種，跟我們平常吃的磨菇、金菇是屬於同一類的，不過蟲草花的益處遠非一般磨菇所能比，其功效則和蟲草差不多，擁有很好的養生保健，可補肺、補腎、護肝養肝，抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、降血壓等多種功效，還能提高身體的免疫能力。

蟲草花性質平和，不寒也不燥，一般人都可以放心食用。蟲草花除了可用來煲湯，還可以用來蒸雞、蒸排骨、蒸魚。

今天用了新鮮的蟲草花來做這個雞飯，新鮮的蟲草花顏色非常漂亮，呈鮮橙色，入口很甘甜 ，而且爽脆滑嫩。鮮蟲草花的味道會比乾蟲草花的清淡，吃起來也沒有乾蟲花的那麼韌，用來搭配雞肉是相當好，雞肉的味道也不會被鮮蟲草花的香味所覆蓋。乾蟲草花我比較喜歡用來煲湯喝~

材料：

白米 1碗

雞（斬塊）半隻

鮮蟲草花 適量（可用乾蟲草花代替）

乾黑木耳 15g

雞心棗  10粒

杞子 15g

薑絲 3片

醃料：

醬油 2茶匙

蠔油 1湯匙

紹興酒 1湯匙

糖、麻油 各少許

生粉 1茶匙

做法：

1. 鮮蟲草花洗淨，瀝乾水分。（用乾的蟲草花需事先泡發。）

2.  乾木耳、雞心棗、杞子泡軟。

3. 雞洗淨抹乾水分後，加入所有醃料醃15分鐘。

4. 然後放入蟲草花、木耳、雞心棗和杞子拌勻，備用。

5. 白米洗淨放入鍋中，加入清水（米和水的比例約為1:1.2)。開中火煮滾後，改小火煮約8-10分鐘至飯呈現氣泡（即飯開始收乾水分）。

6. 然後把拌勻好的材料鋪在飯面上。

7. 加蓋持續煮約10分鐘後，熄火燜焗10分鐘即可。

雞心棗是品質最好的紅棗，色紅而有光 澤 , 外形很細小，卻有很高的藥用價值，補血功效非常好 。