蜂蜜雞蛋脆麻花

                                                                 蜂蜜雞蛋芝麻脆麻花

                                                             

      雞蛋脆麻花是一道美味的麵點，以麵粉，雞蛋作主料，味道可以是甜的也可以是咸的，也可以根據個人喜好將麵揉成長或短條狀。然後下油鍋，用中火炸至金黃色，喜歡吃甜的可以在表面沾上少許蜜糖。這個蜂蜜脆麻花做的時候，我加了少許芝麻來增加香味，做出來色澤光亮均勻，咬下去酥脆可口，香甜而不膩。

材料： 10件

中筋麵粉300g
雞蛋1棵
黑芝麻10g
油15ml
水70ml
糖20g
蜂蜜適量

 
做法： 約 1 小時

1. 先將黑芝麻以小火炒香，放涼備用。



 2. 雞蛋和麵粉攪勻，然後加入水、油、芝麻、糖混合攪拌。






 

3. 用手揉成麵團，蓋上保鮮膜，然後放置20分鐘。


 

4. 麵團擀成薄片，用刀切成長方小塊（約9cm x3 cm)。


 

5. 在每條中間直切三刀。

 

 6. 將長方形的一邊往中間口穿過，成蝴蝶結狀。如此類推，把麵團用完為止。

 


 

7. 鍋中放適量的油燒熱，放入麻花以中火炸至表面金黃色，撈起，瀝油。




 

8. 把適量的蜂蜜倒入一個小鍋，小火燒開，下麻花表面沾上糖漿即可。






 

喜歡吃咸的，做時可以鹽代替糖。

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