椰汁包心凍糕

椰汁包心凍糕

情人節到了，給大家做一款應節甜品《椰汁包心凍糕》，做法和所需的材料很簡單，味道也相當不錯，有興趣可以來試試。

材料（心形）：

Jello cherry 啫喱粉（果凍粉）1盒 85g

滾水 250ml 

暖水 150ml

椰汁材料：

椰漿 400ml

水 350ml

魚膠粉 40g

冰糖 30g

做法（心形）：

1. 啫喱粉倒入大碗中，加入滾水攪拌至粉末完全溶化，再倒入暖水混和。

2. 然後倒入一個淺盤中，放入冰箱冷凍至凝固。

3. 魚膠粉用1:1.5的水浸泡，待水份吸收後，隔水煮成魚膠漿。

4. 水倒入鍋中，加入冰糖煮至糖溶化，然後倒入椰漿煮勻，再放入魚膠漿煮溶。熄火放涼，備用。

5. 將已凝固的啫喱從冰箱取出，取一個心型小模，把啫喱切割出一個個心形。再把心形啫喱分隔排放在大盤上。

（因為家裏沒有心型模，所以我是用可樂罐製作心模。）

6. 把放涼的椰汁倒入，並確保椰汁不要覆蓋心形）。

7. 接著放入冰箱冷凍至凝固後，就可以切出一塊塊椰汁心型啫喱啦～








祝大家情人節快樂~