水牛城雞翼 Hot Buffalo Wings

                          水牛城雞翼 Hot Buffalo Wings

材料：

雞翼 10只

醃料：

鹽 半茶匙

蒜粉 1茶匙

黑胡椒粉少許

調味料：

無鹽牛油2大匙

Tabasco buffalo 辣椒醬 1大匙

番茄醬 3大匙

白醋 2茶匙

糖 2大匙

鹽、黑胡椒粉 各少許

藍芝士沾醬/ 藍乳酪沾醬：（Blue cheese dressing)：

酸忌廉/酸乳酪 半杯

沙津醬 1/3杯

藍芝士(切碎）20g

洋蔥（切碎） 1大匙

鹽、黑胡椒粉 各少許

檸檬汁 1茶匙

配料：

芹菜條、紅蘿蔔條 適量

做法：

1. 雞翼洗淨，抹乾水分後加入所有醃料抓勻，並醃20分鐘。

2. 將牛油加熱融化。



3. 然後再加入所有調味料煮勻。

4. 將煮好的調味醬加入已醃好的雞翼充分再撈勻。

5. 把雞翼排放在已鋪上鋁箔紙的烤盤上。

6. 烤箱預熱180C，把雞翼烤6分鐘後翻面再烤6分鐘。

7. 然後將烤箱溫度調高至200C，用刷掃在雞翼表面均勻刷上剩下來的調味醬，再烤5分鐘，翻另一面再刷上醬繼續烤4分鐘至熟透即可。

8. 將所有藍芝士沾醬材料混合均勻，伴以芹菜條、紅蘿蔔條一起享用。

1. 喜歡吃辣可以用辣椒醬代替番茄醬，再加上1大匙Tabasco，勁辣無比。

2. 將雞翼與醃醬充分混合，醃製時間越長，就更加入味了，或可在雞翼底部切一刀，方便入味。