黃金南瓜糖不甩

                                                       黃金南瓜糖不甩             

中國傳統節慶也會吃湯圓，湯圓的外形圓滾飽滿，象徵團圓幸福，也意味著一家人快樂團聚過節的意思。

這個黃金南瓜糖不甩的做法與做普通湯圓差不多，只是把南瓜肉取代水做成金球的樣子，再將包在湯圓的餡料灑在湯圓上面，這樣做起來比較方便簡單，而且又好吃。 

材料：約12粒份量

南瓜肉 180g

糯米粉 100g

砂糖 1湯匙

配料：

松子碎/ 花生碎 適量

椰絲 適量

熟白芝麻 適量

白芝麻粉 適量

糖水材料：

片糖 1片

水 160ml



做法：

1. 南瓜去皮去籽，切小塊，放入蒸鍋大火蒸約15分鐘至軟熟。



2. 趁熱取出壓成南瓜蓉。

3. 然後加入糯米粉和砂糖混合搓成南瓜粉糰。

(蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是搓的粉糰太黏太濕，可再加入少許糯米粉，直到揉到不黏手就可以，反之粉糰若太硬，可再加些水。)

***  如做原味湯圓，就將100g 糯米粉加80g 水搓揉成糰。





4. 將搓好的南瓜粉糰平均分成小粒，再揉成小圓球。

5. 然後放入煮滾的水中，煮至浮起，撈出。





6. 另取一小鍋，將片糖和水煮溶，然後放入南瓜湯圓煮至糖水略黏稠，並確保每粒湯圓都沾滿糖漿。

7. 將煮好的湯圓盛起，再把配料混合後灑在湯圓上即可。