韓式翠肉瓜煎蛋餅

                                                 韓式翠肉瓜煎蛋餅

韓國有很多不同種類的煎餅，翠玉瓜（櫛瓜）煎餅是其中一種做法最簡單的煎餅，將翠肉瓜拍上麵粉再沾上蛋漿，微微煎香，味道輕巧，而且爽脆又多汁，配上芝麻醬汁吃，很不錯~

材料：2 人份量

翠肉瓜(櫛瓜）1條

雞蛋 1-2個

中筋麵粉 適量

小紅辣椒 2條

綠辣椒 1條

調味料：

鹽 1茶匙

芝麻醬汁：

醬油    3湯匙

鳥醋     1湯匙
檸檬汁  少許

糖半茶匙

熟白芝麻     各適量




準備時間:  約5 分鐘

烹調時間: 約 10分鐘

做法：

1. 翠肉瓜洗淨，切約0.3-0.4 cm 薄片，紅椒和綠椒切小圓片，然後去除中間的籽。



2. 將翠肉瓜片撒下少許鹽調味。



3. 蛋打散成蛋汁，將翠肉瓜片均勻沾上麵粉，再放入蛋汁中沾一下。

4. 然後放入煎鍋中以中小火慢煎，翻面煎之前，在每一片翠肉瓜上放上1片紅椒和2片綠椒，煎至表面呈金黄色即可取出，裝盤。

5. 將所有芝麻醬汁材料調勻，做為沾料。喜歡吃辣的可加入辣椒粉。

烹煮小提示：

翠肉瓜加少許鹽調味可帶出它的香甜味道。