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2014年7月29日 星期二

簡易香蕉蛋鬆餅(無麵粉) 2-Ingredient Pancakes : bananas & eggs

                                                    簡易香蕉蛋鬆餅(無麵粉)


 最簡單的鬆餅Pancake配方,不用加入任何粉類、無糖、無添加劑,只需要香蕉和雞蛋2種材料,就能做出美味、低卡、高營養的鬆餅。

將香蕉壓成糊狀加入蛋拌勻成香蕉蛋漿,然後倒入煎鍋以小火煎至兩面呈啡黃褐色即可。

做法非常簡單而且快。煎來做早餐吃很方便又健康,也很適合減肥者食用。


材料︰(3人份量,可煎出約12塊 9cm圓的鬆餅)

熟透香蕉 2條 

雞蛋 4個




做法:

1. 將香蕉切片用叉子壓成糊狀,加入蛋充分拌勻成香蕉蛋糊漿。(香蕉本身帶有糖分,可以不加砂糖,如果喜歡吃甜味,也可加一點糖。)






2. 煎鍋加熱後抹上一層薄油,倒入適量香蕉蛋漿以小火兩面各煎約1分鐘形成pancake 形並熟透即可。(如家裡有不黏平底鍋,可不加油煎。)




3. 煎好後的pancake 可按個人喜歡加入水果、糖漿、奶油等拌吃。







 這個香蕉蛋 pancake 因為沒有加入麵粉,所以吃起來不會像一般的 pancake 富彈性,也不會有膨脹的樣子,但味道非常清甜,而且軟滑,比一般的pancake 卡路里低很多,非常健康。如想吃pancake 又不想做得太複雜,不妨試試做這個香蕉蛋餅,味道真的不錯。






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