簡易香蕉蛋鬆餅(無麵粉） 2-Ingredient Pancakes : bananas & eggs

                                                    簡易香蕉蛋鬆餅(無麵粉）

 最簡單的鬆餅Pancake配方，不用加入任何粉類、無糖、無添加劑，只需要香蕉和雞蛋2種材料，就能做出美味、低卡、高營養的鬆餅。

將香蕉壓成糊狀加入蛋拌勻成香蕉蛋漿，然後倒入煎鍋以小火煎至兩面呈啡黃褐色即可。

做法非常簡單而且快。煎來做早餐吃很方便又健康，也很適合減肥者食用。

材料︰(3人份量，可煎出約12塊 9cm圓的鬆餅）

熟透香蕉 2條 

雞蛋 4個

做法：

1. 將香蕉切片用叉子壓成糊狀，加入蛋充分拌勻成香蕉蛋糊漿。（香蕉本身帶有糖分，可以不加砂糖，如果喜歡吃甜味，也可加一點糖。）

2. 煎鍋加熱後抹上一層薄油，倒入適量香蕉蛋漿以小火兩面各煎約1分鐘形成pancake 形並熟透即可。（如家裡有不黏平底鍋，可不加油煎。）

3. 煎好後的pancake 可按個人喜歡加入水果、糖漿、奶油等拌吃。







 這個香蕉蛋 pancake 因為沒有加入麵粉，所以吃起來不會像一般的 pancake 富彈性，也不會有膨脹的樣子，但味道非常清甜，而且軟滑，比一般的pancake 卡路里低很多，非常健康。如想吃pancake 又不想做得太複雜，不妨試試做這個香蕉蛋餅，味道真的不錯。