芝士菠菜炸餛飩
芝士菠菜炸餛飩美味可口，用了餛飩皮包入了菠菜和忌廉芝士（奶油乳酪）做饀，然後下油鍋裡炸熟。餛飩入口香脆，咀嚼時還有溶掉了的芝士漿湧出來，非常惹味。
材料：2-3人份量
餛飩皮 20張
菠菜葉 50g
奶油乳酪 (奶油乳酪)100g
水 少許
調味料：
鹽、糖 各1/4 茶匙
準備時間：約 30分鐘
烹調時間：約 15分鐘
做法：
1. 菠菜只取葉部分，洗淨抹乾，切碎。
2. 然後加入奶油乳酪和調味料拌勻成饀料。
3. 取一餛飩皮，放入半茶匙的饀料在皮中央。將皮子往裡捲兩次，留一條窄邊，將開口兩端疊在一起，用力捏緊，手沾少許水封口。
4. 鍋中加油燒至八分滾，放入已包好的餛飩炸至皮呈金黃色即可。
5. 撈起，瀝乾油分，趁熱吃。
烹調小提示:
包餛飩時，饀料不宜一次放太多，否則炸時容易爆開。
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