檸檬可樂雞翼

                                                             檸檬可樂雞翅/雞翼
                                       

感冒初起，很多人也喜歡煮一杯檸檬薑可樂來舒緩徵狀。據說，效果也不錯。用可樂檸檬來煮雞趐，味道非常香。做法非常簡單，取材方便，對火候控制要求不高，不懂烹調的也會做到。

可樂雞翅有許多種做法，但主料均為雞翅和可樂，可樂中的二氧化碳能令肉質更鬆軟，煮久了，肉質也不會韌。煮好的可樂雞翅味道鮮美，帶點可樂香，色澤艷麗，肉質嫩滑，加入檸檬伴煮，不但能去腥解膩，而且味道特別清新。

材料：

雞翅/ 雞翼 10只
蒜片2瓣
薑2片
米酒少許
太白粉水/ 生粉水1大匙
 

汁料：

可樂1罐
醬油半杯
冰糖\砂糖少許
鹽少許
檸檬4片




 做法：約30分鐘

 

1. 雞翅洗淨，氽燙後撈起，瀝乾水份。




 

2. 鍋中加1茶匙油燒熱，下蒜片和薑爆香。


 

3. 加入雞翅略煎，下米酒繼續煎至兩面微金黃色。




 

4. 將汁料混合，然後倒入鍋以大火煮至沸後，調小火煮15分鐘。







5. 加入太白粉水煮至醬汁濃稠即可。






 

小提示：
 

1. 做可樂雞翅不要用低糖可樂，因為裡面加了人工的甜味，加熱後會有苦澀味。  
 

2. 可樂本身帶有糖份，所以煮時不用加太多糖，以免過甜。
 

3. 將雞翅先以煎的方式來處理，能逼出多餘油份，吃下更健康。
 

4. 加入檸檬汁能使雞翅更富有味道，不但能去除肉質腥味，去油膩，又能使肉質更加細嫩。

My cooking pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136