蜜瓜螺頭沙參玉竹燉瘦肉湯

                                        木蜜瓜螺頭沙參玉竹燉瘦肉湯

韓國產的木瓜蜜瓜，外皮很似木瓜，果肉的色澤和香味卻很像蜜瓜， 味道比蜜瓜清甜。配以沙參、玉竹、干貝、螺頭、瘦肉來燉湯，湯色清澈、味道非常鮮甜，還具有清熱潤肺、滋陰補腎、健脾胃的功效。

材料：

韓國木瓜蜜瓜 1個

豬瘦肉 300g

響螺頭 3個

沙參 20g

玉竹 20g

干貝 2粒

鹽 適量

做法：

1. 響螺頭用刷子刷去表面的黑色物，並去除腸臓，氽水；瘦肉切塊，氽水。

2. 木瓜蜜瓜去皮，切塊。

3. 沙參、玉竹 、干貝洗淨，連同木瓜蜜瓜和螺頭放入燉鍋中。



4. 倒入滾水蓋過所有材料。

5. 加蓋，隔水燉 2小時，或放入蒸爐100C 蒸 2小時。最後加少許鹽調味即可。