黑椒薯蓉蟹肉月餅

               黑椒薯蓉蟹肉月餅

           

中秋節吃月餅是傳統的習俗。不過，高油、高糖、高熱量的月餅，讓人下口的時候總是甜蜜中帶點糾結。吃?還是不吃？感覺糖份和油脂很多，很不健康。

不如來個新形式、新口味的中西合璧"黑椒薯蓉蟹肉月餅" 過中秋。吃起來也比較健康，也可迎合中秋節日的氣氛。

材料：

馬鈴薯 4個

牛油 2大匙

盒裝蟹肉 140g

調味料：

Philadelphia 蔥味忌廉芝士醬 1湯匙

蛋黃醬 1湯匙

黑胡椒粉 少許

檸檬汁 1茶匙

黑椒汁材料：

黑胡椒碎 1茶匙

醬油 1大匙

蠔油 2大匙

水 2大匙

砂糖 少許

做法：

1. 馬鈴薯去皮，切塊，然後蒸20分鐘至軟腍。

2. 將蒸好的薯塊放入大碗中，用匙壓成薯蓉。

3. 然後加入適量牛油拌勻。

4. 蟹肉放入碗中，加入所有調味料攪拌均勻成饀料。

5. 取一張保鮮膜，上面放適量薯蓉，壓成厚薄均匀的片狀。然後在薯蓉中間放入適量饀料。

6. 再包上來，讓薯蓉均勻的包裹住蟹肉饀，形成一個圓球狀。

7. 準備月餅模具，裏面掃上一層橄欖油。把薯球放入模具中，並壓出月餅的形狀。

 8. 放入已預熱200度的烤箱烤15分鐘。





9 把所有黑椒汁材料煮滾，最後淋入已烤過的薯蓉月餅上即可。