菠菜起司釀大蘑菇

                                                            菠菜起司釀啡蘑菇

大蘑菇本身鮮甜多汁，口感爽滑，釀入幼滑香醇的巴馬乾酪，帶點微鹹香的莎樂美腸和爽甜的菠菜同烤，味道相當豐富，不用添加任何調味料，已經很美味。

材料： 2人份量

大啡蘑菇 2個 約80g
洋蔥 50g
紅蔥頭 1個
莎樂美腸 8片
菠菜 1棵
帕馬森乾酪絲（巴馬臣芝士/ Parmesan cheese) 60g 

做法： 約 45分鐘

1. 啡蘑菇去蒂洗淨；洋蔥、紅蔥頭、莎樂美腸切粒；菠菜燙熟，去水份並且切碎，備用。




 

2. 鍋中加入一茶匙油燒熱，下洋蔥和紅蔥頭粒爆香。



3. 加入莎樂美腸炒香，關火。然後倒入菠菜碎拌勻。




 

4. 待涼後，加入巴馬乾酪碎拌勻做成餡料。


 

5. 將餡料填入啡蘑菇中央，然後放進已抹上一層薄油的鋁箔紙盤上。


 

6. 預熱烤箱180度15分鐘。然後放進去烤6-8 分鐘即可。





 
 

小提示:

1. 蘑菇烘烤時會自然流出水份，所以不用擔心會烤乾而變得硬。
 

2. 啡蘑菇本身含有褐色素，所以烤出來會呈現咖啡的色澤，這並不是烤焦了。

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