香煎蘆筍牛肉卷
蘆筍口感鮮美爽脆，帶著一種清甜的味道，而且是被公認為非常健康的綠色食品之一，抗癌元素之王。 不過單吃蘆筍感覺有點單調，我就給它們卷上牛肉，然後下鍋煎，再配合醬汁同煮，做出來的蘆筍牛肉卷肉香四溢又帶點爽脆口感，露荀鮮甜多汁，牛肉味濃而不膩，這兩種材料配合得恰到好處，而且做法快捷，材料超簡單。不喜歡牛肉，可以用上培根（煙肉）代替。也可以金菇，玉米筍來做的。
材料：2人份量
薄牛肉6片
小蘆筍30條
蒜3瓣(拍扁)
黃椒（切粒）少許
紅椒（切粒) 小許
薄牛肉6片
小蘆筍30條
蒜3瓣(拍扁)
黃椒（切粒）少許
紅椒（切粒) 小許
調味料：
蠔油1大匙
鹽1茶匙
糖1茶匙
麻油少許
蠔油1大匙
鹽1茶匙
糖1茶匙
麻油少許
做法：約20分鐘
1. 牛肉片加少許鹽醃10分鐘。
1. 牛肉片加少許鹽醃10分鐘。
2. 把牛肉片攤開，每片牛肉片放上5條小蘆筍。
3. 然後捲成長條狀。
7. 撒下黃椒和紅椒碎略煮至汁微收乾即可。
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