簡易自制花生湯丸

                                                           花生湯丸

    湯圓是傳統節日代表小吃之一。多以糯米製成，通常以紅白兩色為主。但現在各地興起一種新玩意，用各種不同特色的食品作餡料，千變萬化。

    大部份中國人也習慣在春節合家聚坐一起來吃湯圓，據說元宵象徵合家圑圓，吃湯圓意味新一年合家幸福，萬事如意。將近中秋節，就來做一道簡單而且又快的花生湯丸。

材料： 

花生100g

牛油20g

糖20g

黃糖20g

薑3片
糯米粉200g
水150g

做法：

1. 先把花生去皮，放入攪拌器攪至碎。  

2. 牛油、糖和碎花生混合拌勻，備用。





3. 糯米粉放入碗，加入水搓成糰。水結合後，仍然乾硬，要用力捏，才可以成糰。

4. 手掌拍少許糯米粉，取一小粉糰，搓成大約3厘米的圓球，然後雙手按平。

5. 把混合好後的花生蓉放於粉糰中心，然後輕輕搓成圓球。





6. 燒熱一鍋500ml 水，下黃糖和薑煮至大滾，然後可以放入湯丸煮大約10分鐘。

P.S:  喜歡較軟的口感, 可以把湯圓煮長時間多一點。

放置湯圓的碟要灑上少許糯米粉，因為粉糰是比較黏。

My cooking pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136