南瓜番茄粟子排骨湯

                                                    南瓜番茄粟子排骨湯

    南瓜番茄栗子排骨湯色澤漂亮，味道也很甘香濃郁。湯融和了南瓜及番茄的味道，酸酸甜甜，不需加任何調味，湯底已經很美味。鬆甜綿密的南瓜湯底，用來做泡飯也很不錯~

南瓜搭配番茄、栗子煲排骨湯，有清熱解毒、生津益氣、美白潤膚、抗衰老、補腎益脾胃等很好的功效。

材料：

豬排骨 400g

南瓜600g

番茄 2個

去皮栗子200g

粟米（玉米） 1條

蜜棗 2粒

調味料：（可不加）

鹽適量

做法：

1. 煮一鍋水川燙排骨，撈起後用清水沖洗表面雜質及血污。

2. 南瓜去皮、去瓤，切適當塊狀；番茄洗乾淨，去蒂，連皮一起切大塊；粟米去皮去鬚，切小段。

3. 準備一鍋清水，加入燙好的排骨、粟子、蜜棗和切好的材料以大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋續煮1小時至南瓜完全融化。





4. 最後可以按個人喜歡加入鹽調味，但我是沒加任何的鹽，個人覺得不加鹽都已經很好喝。

將家裡剩下的冷飯加進湯裡滾一滾，就成了一碗營養豐富又好吃的南瓜番茄栗子泡飯。

栗子味道甘甜，而且滋補的價值也很高，具有益氣補脾胃、防治心血管疾病、強筋健骨，延緩衰老等功效，也能幫助脂肪代謝。

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南瓜的營養成份也很高，含有不飽和脂肪與膳食纖維，抗氧化劑，礦物質，維生素、胡蘿蔔素，可防治糖尿病、防癌、提高細胞免疫力。南瓜還可以降低血糖、促進胰島素分泌的成分，有助於瘦身，也有抗哀老和美白的功效。

參考資料（南瓜功效）：

http://www.dandelion-hk.net/page71.php

參考資料（栗子功效）：

http://www.drchen.com.tw/200611.htm