雪糕味蛋糕（2種材料做蛋糕）

                                                                         雪糕味蛋糕

簡單地用雪糕(冰淇淋）+自發粉/麵粉和泡打粉，就能輕易地製作出美味鬆軟的雪糕味蛋糕。

用麵粉+泡打粉做：

材料：草莓味道

雪糕/ 冰淇淋 2杯 （任何味道）

低筋麵粉 1.5杯

泡打粉(發粉）1.5茶匙


 

做法：

1. 將雪糕放置室溫溶化，或放入微波爐加熱 30秒至溶化。

2. 低筋麵粉和泡打粉混合後過篩。將已溶化的雪糕放入攪拌盆中，然後分2次加入過篩的粉拌勻，拌至無粉粒狀的黏稠麵糊。（如喜歡甜一點，可加點砂糖。）




 

3. 將拌好的雪糕麵糊倒入已抹油的烤模，並輕力敲一敲。


 

4. 放入已預熱的烤箱180度烤約 35-40分鐘即可。






用自發粉做（self- raising flour)

自發粉是麵粉中已加入了膨脹劑（發粉），用時不需要再加入泡打粉，方便又易用。直接將雪糕與自發粉拌勻就可以，烤出來的蛋糕基本上口感 / 軟熟程度與用麵粉一樣。（綿密紮實，帶點濕潤）

材料：巧古力味道

雪糕/ 冰淇淋 2杯（任何味道）

自發粉1.5杯
杏仁碎 少許 (可不加)


 

做法：

 

1. 將雪糕放置室溫溶化，或放入微波爐加熱30秒至溶化。


 

2. 將已溶化的雪糕放入攪拌盆中，然後分2次加入過篩的自發粉拌勻，拌至無粉粒狀的麵糊。再將適量杏仁碎加入拌勻。

 

3. 拌好的雪糕麵糊倒入已抹油的烤模，表面撒上少許杏仁碎，並輕力敲一敲。

4. 放入已預熱的烤箱180度烤約35-40分鐘即可。

 

用鬆餅粉做：

鬆餅粉即是預拌粉，就是低筋麵粉加入了發粉、香料、奶粉、鹽等材料，用時只需加入液體材料拌勻就可以輕易製作鬆餅或蛋糕。

用鬆餅粉來做雪糕蛋糕，烘烤過程中膨脹的速度會比用麵粉或自發粉快，做好的蛋糕也會比較濕潤蓬鬆，但卻有很濃郁的蛋奶味道，吃不出雪糕的味道。

材料：椰子味道

雪糕/ 冰淇淋 2杯 (任何味道）
 

鬆餅粉 1.5杯


 

做法：

1. 將雪糕放置室溫溶化，或放入微波爐加熱 30秒至溶化。

2. 將已溶化的雪糕放入攪拌盆中，然後分 2次加入過篩的鬆餅粉拌勻至無粉粒狀的麵糊。

3. 將拌好的雪糕麵糊倒入已抹油的烤模，並輕力敲一敲。

 4. 放入已預熱的烤箱180度烤約 25-30分鐘即可。