五指毛桃椰子燉烏雞湯
春天到了，天氣比較潮濕，最適合喝些祛濕湯水，來燉個五指毛桃椰子烏雞湯，不但能清熱祛濕，又可健脾益氣、補肺止咳。
用Bosch 蒸爐燉湯簡單又方便，只要按指示加水及設定溫度和時間，時間到便有靚燉湯出爐，完全不用擔心火候控制問題。而且蒸爐內置水箱容量達0.9公升，一次注滿水便可蒸煮長達2小時，中途也無須加水，水箱設有加水提示聲響裝置，所以不用擔心燒乾鍋情況出現。
傳統隔水燉湯，火候會比較難控制；蒸氣產生的過程會比較不均勻，而Bosch HMT85DL53B 這部蒸爐是採用100%純蒸氣烹調，它的特別之處是依照傳統蒸煮方法，水分是在蒸爐中央底部蒸發盤加熱放出蒸氣，而蒸氣卻能均勻散佈整個蒸爐，由於溫度控制精準，火力充足及熱力平均，食材的營養成分得以保留，滋補效用更明顯。
材料方面我選擇了用蛋白質、滋陰豐富的烏雞來燉湯。烏雞一直被認為是滋補上品，補而不燥，具有清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用；而五指毛桃有益氣補虛、健脾化濕，祛痰補肺等功能，煲起來會帶有椰子香味～
材料：
烏雞 1隻
瘦肉 400g
椰子 1個
五指毛桃 50g
淮山 35g
紅棗（去核） 5粒
蜜棗 2粒
滾水 適量
做法：
1. 烏雞去皮，斬塊；瘦肉切塊，氽水後洗淨。椰子去皮切條；五指毛桃、蜜棗、紅棗，清洗乾淨。
2. 將所有材料放入燉盅內，注入滾水至8成滿，加蓋。
3. 放入Bosch 蒸爐，以100℃ 蒸燉2小時。
（蒸爐容量很大可一次過燉一大盅湯，足夠4-6人飲用，而且湯水不會因長時間蒸燉而揮發減少。）
4. 最後可按需要下鹽調味。
除了喜歡用蒸爐做中式燉湯外，天氣乾燥時，我也喜歡用蒸爐燉些滋潤甜品、糖水吃。
原個椰皇燉雪耳木瓜，只要將材料放入椰皇內，再放入蒸爐蒸燉就可以了，過程極為簡單的程序化按鍵，很輕鬆就能完成一道滋潤的甜品，完全不用在旁看顧火爐，時間到蒸爐便會發出'咇'聲提示。
材料：
椰皇 3個
椰皇水 適量
木瓜 半個
乾雪耳 1朵
南北杏 適量
做法：
1. 用刀尖在椰皇底部敲開一條縫隙，倒出椰皇水，再打開椰蓋。
2. 木瓜去皮，切粒；雪耳浸軟，剪去底部黃芯，再剪開小朵。
3. 將木瓜、雪耳和南北杏放入椰皇內，倒入椰皇水至9成滿。
4. 用錫紙覆蓋椰皇，蓋上椰蓋，放入Bosch 蒸爐用100℃ 蒸90分鐘即可。
Bosch 蒸爐用後感：
1. Bosch 這部蒸爐非常耐用，用了一年多，感覺依然很新淨。而我平時喜歡用它來做燉湯，貪其超方便直接將所有材料放入燉盅就可以，基本上一星期我也會燉2-3次湯。
2. 喜歡用蒸爐燉湯的原因是它控制溫度會比用火爐更精準穩定，火力夠，燉出來的湯十分清澈，味道鮮甜濃郁，營養價值也會比較好。
3. 蒸爐設有獨立水箱，水箱容量達0.9公升，試過蒸燉3小時中途也不用加水，水箱附有頂蓋，可安心輕易取出添水，貼心設計非常安全。
4. 用爐火蒸食物，想到要燒一大鍋水，上面再放個蒸架，就會感覺很麻煩。而使用蒸爐就不用看顧爐火，還可以根據自己的需要調節溫度與時間（分40、60、80同100度蒸氣)，時間到有聲音提醒，對於忙碌的人來說，可以趁蒸的時間做其他工作，縮短等候的時間。
5. Bosch 蒸爐配備寬大的 22 升容量和 3層放置蒸架設計，蒸飯、煮菜、翻熱可同時進行，節省不少時間。
6. 我比較在意使用後是否容易清潔，蒸爐使用一段時間底盤會殘留一些污漬，原來清潔很簡單只需加少許白醋或檸檬汁在盛載水分的發熱盤中，再加熱15分鐘，用綿布就可以輕易抹去污漬。
7. 除了烹調食物，這部蒸爐還可以用來發酵麵團、解凍食物、消毒奶瓶等，可以說是一物多用的好幫手。
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