春卷紫菜脆捲

                                                             春卷紫菜脆卷

香脆可口的春卷紫菜卷，好吃又易做，賀年小吃又怎可以少了它。 一次過做一袋，春節假期時邊看電視邊吃，感覺超享受。

材料：

春卷皮 8 片

壽司紫菜（海苔） 8片

雞蛋 1只

鹽 少許

做法：

1. 雞蛋加少許鹽打勻成蛋液。

2. 取一張春卷皮，攤開。在春卷皮的表面抹上少許蛋液。

3. 把紙菜鋪上，黏穩。（如紫菜太大的話，可剪去多餘的部分，剪出來的紙菜可拿來再鋪春卷皮。）

4. 然後從一邊開始捲起來。（可用一枝筷子幫助捲起來。）

5. 在收口處抹上少許蛋液，黏實，形成長筒條狀。  

6. 將全部捲好的紫菜春卷條用剪刀斜剪成小段。

7. 放入油鍋中，以中小火炸至微金黄色即可撈起。

放涼後就可以裝入密封瓶裏保存。