墨西哥烤玉米棒
烤玉米棒是墨西哥街頭常見的小食，只需要基本的幾種材料，玉米、奶油、沙拉醬、起司粉和辣椒粉以及一個烤箱，一樣可以做到風味十足的墨西哥烤玉米棒。
烤好的玉米棒吃起來不但有濃郁的起司香，也有玉米的甜味，以及辣味。另外也可以淋上少許檸檬汁，讓玉米增加一點酸甜的滋味，味道層次很豐富。
烤玉米棒是墨西哥街頭常見的小食，只需要基本的幾種材料，玉米、奶油、沙拉醬、起司粉和辣椒粉以及一個烤箱，一樣可以做到風味十足的墨西哥烤玉米棒。
烤好的玉米棒吃起來不但有濃郁的起司香，也有玉米的甜味，以及辣味。另外也可以淋上少許檸檬汁，讓玉米增加一點酸甜的滋味，味道層次很豐富。
材料：
玉米 (粟米) 3支
巴西利碎少許
檸檬1個
醬料：
奶油 (牛油) 適量
沙拉醬 適量
起司粉 (芝士粉 Parmesan) 適量
辣椒粉 適量
黑胡椒粉 適量
奶油 (牛油) 適量
沙拉醬 適量
起司粉 (芝士粉 Parmesan) 適量
辣椒粉 適量
黑胡椒粉 適量
準備時間：約 15分鐘
烤製時間：約 30-40分鐘
做法：
1. 將玉米葉向後拉，去掉玉米鬚。（也可以直接去掉所有葉和鬚，留葉子是方便
拿起進吃。）
2. 然後將玉米放在滾水裡川燙約8分鐘。
3. 撈起，抹乾水分後放在一個已鋪上鋁箔紙的烤盤上。
4. 然後依次序將奶油和沙拉醬均勻塗抹於玉米的表面，再撒上適量起司粉。
5. 放進已預熱的烤箱以200-220度烤約30分鐘或烤至表面呈微焦黃色。（烤約20分鐘時，轉動玉米的另一面，可再灑多一次起司粉繼續烤。）
6. 將烤好的玉米放在盤上，撒上適量辣椒粉、黑胡椒粉和巴西利碎，再淋上檸檬汁即可。（調味料的份量可按個人喜歡）
烹調小提示：
玉米先水煮再烤，吃來口感不會太乾硬，而且也可縮短烤製的時間。
營養小提示：
玉米除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、維生素等營養物質。這些營養素可防癌、降低血清膽固醇，預防心臟病、延緩衰老、刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力等功效。而當中的黃體素更可以對抗眼睛老化。
資料參考：
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/health/2012-12/18/c_124111191.htm
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