干貝杞子排骨蘿蔔絲湯
乾燥的冬天，最重滋潤，最宜喝用蘿蔔排骨湯，不但能生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥，還能滋潤皮膚、提升氣色、消食化滯等功效。將蘿蔔刨成絲狀燉煮，可使湯水更清甜美味，入口更輕鬆滑順。寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯，真是暖胃喔！
乾燥的冬天，最重滋潤，最宜喝用蘿蔔排骨湯，不但能生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥，還能滋潤皮膚、提升氣色、消食化滯等功效。將蘿蔔刨成絲狀燉煮，可使湯水更清甜美味，入口更輕鬆滑順。寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯，真是暖胃喔！
材料：2-4人份量
豬排骨500g
白蘿蔔2000g
枸杞子15g
干貝6粒
水2500ml
豬排骨500g
白蘿蔔2000g
枸杞子15g
干貝6粒
水2500ml
調味料：
豬骨湯塊1粒
鹽1茶匙
豬骨湯塊1粒
鹽1茶匙
做法：約 2 小時
1. 白蘿蔔去皮刨絲；干貝浸泡撕成絲狀；杞子洗淨，備用。
1. 白蘿蔔去皮刨絲；干貝浸泡撕成絲狀；杞子洗淨，備用。
2. 鍋內加水燒熱，放入斬件排骨汆燙至出血水，撈起洗凈並瀝乾水。
4. 取另一鍋加入2500ml水燒開，放入已氽燙好的排骨、白蘿蔔絲、以大火煮沸，並且用湯勺把表面一些泡泡雜質撈掉，然後加入干貝絲和干貝水。
5. 放入豬骨湯塊轉中小火燉煮1小時後，放入杞子和鹽繼續燉煮20分鐘即可。
My cooking pages:
沒有留言:
張貼留言