香酥黃金芝士波

                                                                  香酥黃金起司球

                                   

      黃金起司球所用的材料非常簡單，而且製作過程非常容易，只需要烤箱就能做到美味又健康的小吃，新手也可以輕鬆上手。這裡我做的起司球還添加了起司 (芝士) 做饀料，咬一口不但外香酥化，還滲透著雙重濃郁的起司香味。饀料可以根據自己喜歡加下去，可以添加巧克力、果醬等。不喜歡添加任何餡料也可以。

材料：

糯米粉250g
木薯粉/ 玉米粉 60g
芝士粉 (起司粉) 50g
芝司樂1片
鮮奶80ml
牛油 (奶油) 40g
雞蛋1棵 

調味料：

糖2茶匙
鹽半茶匙


 

做法：

1. 先把糯米粉、玉米粉、起司粉混合。


 

2. 奶油加入調味料用手動打蛋器攪至乳白色。




 

3. 加入雞蛋攪勻，有點像豆花一樣就可以了。




 

4. 然後把混合好的粉倒下，用刮刀攪勻。

 

5. 加入牛奶揉成糰狀。如果麵糰較乾時，可加入少許鮮奶。
  
下鮮奶時要慢慢加入,直至粉成團就停。80ml 這個是我做的份量。

6. 蓋上保鮮膜，放置20分鐘。

7. 拿適量麵糰揉成圓形，雙手壓下，把芝司樂碎放在中央，再揉成小球。（約20g-25g 一粒）

8. 烘焙紙表面刷少許油，然後把揉好的小球放在鋪有烘焙紙的烤盤上，如此類堆，直至麵糰用完。


 

9. 預熱烤箱200度10分鐘。以180度烤20-25分鐘，表面呈現金黃色即可。








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