香辣皮蛋豆腐
香辣皮蛋豆腐製作簡單，物美價廉，主要用上簡單的食材，豆腐、皮蛋、辣椒和蔥花，然後淋上調好的醬汁，就能做出一個齒頰留香的小菜。這個菜可以熱吃或者涼拌，我這裡做的是清蒸熱吃的，先把豆腐和皮蛋蒸熱，然後淋上自己調好的香辣汁，簡簡單單又是一道非常惹味的下菜飯。
香辣皮蛋豆腐製作簡單，物美價廉，主要用上簡單的食材，豆腐、皮蛋、辣椒和蔥花，然後淋上調好的醬汁，就能做出一個齒頰留香的小菜。這個菜可以熱吃或者涼拌，我這裡做的是清蒸熱吃的，先把豆腐和皮蛋蒸熱，然後淋上自己調好的香辣汁，簡簡單單又是一道非常惹味的下菜飯。
材料：2-3人份量
盒裝豆腐一盒
皮蛋2個
紅辣椒切粒 適量
蔥花適量
盒裝豆腐一盒
皮蛋2個
紅辣椒切粒 適量
蔥花適量
醬汁材料：
醬油50ml
紅辣椒油15ml
糖1茶匙
水30ml
油蔥酥少許
做法：約15分鐘
醬油50ml
紅辣椒油15ml
糖1茶匙
水30ml
油蔥酥少許
做法：約15分鐘
1. 先把豆腐放上碟上，用刀切上片狀。
2. 皮蛋去殼，切粒。然後放上已切好的豆腐上。
2. 皮蛋去殼，切粒。然後放上已切好的豆腐上。
3. 放上鍋上，大火隔水蒸5分鐘。
4. 燒熱平底鍋，然後把醬汁材料混合煮至大滾。
5. 蒸好的豆腐撒上適量的紅辣椒和蔥花，然後把煮好的醬汁淋上豆腐上即可。
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