香濃咖喱雞夾心吐司角
今天上的這道吐司包咖喱雞，做法簡單，因為不需要自己拉麵皮，只需要用吐司包入咖喱餡料，搖身一變就成了一個非常美味的三角吐司，把表面炸至金黃酥脆，一口咬下滿嘴也是濃郁的咖喱香。新手也能輕鬆製作美味的咖喱菜。
今天上的這道吐司包咖喱雞，做法簡單，因為不需要自己拉麵皮，只需要用吐司包入咖喱餡料，搖身一變就成了一個非常美味的三角吐司，把表面炸至金黃酥脆，一口咬下滿嘴也是濃郁的咖喱香。新手也能輕鬆製作美味的咖喱菜。
材料：
吐司麵包4片
雞胸肉150g
紅蘿蔔1條
香蔥2棵
紅蔥頭1個
蛋1隻（攪拌成蛋漿）
吐司麵包4片
雞胸肉150g
紅蘿蔔1條
香蔥2棵
紅蔥頭1個
蛋1隻（攪拌成蛋漿）
醃料：
香油1茶匙
鹽半茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
生粉 (太白粉) 3茶匙
咖喱醬1大匙
做法：約 30分鐘
1. 雞胸肉切丁，下醃料拌勻醃10分鐘。
1. 雞胸肉切丁，下醃料拌勻醃10分鐘。
2. 紅蘿蔔去皮刨絲，香蔥切粒。放入雞肉攪拌均勻，加生粉。
3. 大火燒熱鍋加2大匙油，下紅蔥頭粒炒至香味出。
4. 加入處理好的雞胸肉炒5分鐘。
5. 下咖喱醬和30ml 水炒勻，待水差不多收乾後可盛起。
6. 取一片吐司，用麵棍桿薄。
7. 然後取適量的咖喱雞肉放在吐司中央，四周塗上蛋漿，對角黏貼起來。（也可以把整個吐司沾上蛋漿）
8. 油鍋加熱，以中火炸至微金黃色，然後開大火高溫炸一下，可以逼出多餘的油。
餡料加入少許太白粉，炒出來的餡料比較好包。
吐司用麵棍桿薄是避免油炸時吸油太多。
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